四季鮮彩 喜田乃

旬の食材 9月 さんま その1

2016-09-06
まだまだ暑いに日が続いていますが、9月に入りました。
9月と言えは「秋」、多くの食材が旬を迎える「秋」です。
今月はまず、秋を代表する魚「さんま」について紹介します。

秋の味覚を代表する魚はなんと言っても「サンマ」。漢字で「秋刀魚」と書きますね。
とは言っても「秋刀魚」と言うようになったのは大正時代からのようです。
その以前には、「佐伊羅魚(さいら)」と呼ばれていたようです。

生秋刀魚
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