四季鮮彩 喜田乃

旬の食材 10月 秋鮭 その3

2016-10-09
11月11日は鮭の日です。鮭の字の右側を分解すると、「十一十一」となることから、この日のになりました。
現在では農林水産省が後援し、鮭の栄養や効能を大々的にPRしています。
秋鮭は、良質なたんぱく質を豊富に含むことはもちろん、今話題のDHAやEPA、またカリウムやリンなどのミネラルも豊富。
健康と若々しさを保つのによいといわれる栄養分がたくさん含まれています。
また皆さんが大好きな、「いくら・すじこ」には鮭の栄養が凝縮されています。
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