四季鮮彩 喜田乃

旬の食材 10月 秋鮭 その8

2016-10-19
国内で漁獲水揚げされるサケマス類のうち、8割ほどが北海道産です。サケは道内ほぼ全域で漁獲されますが、特に有名な地域は太平洋やオホーツク海です。
その中でも日本一の産地で、全国の1割弱の漁獲量を誇るのが、道東の根室管内標津町です。
標津町には、サケの生態が分かるサーモンパークがあります。さらに、法律により禁止されている河川での「サケ釣り」が、国内で初めて可能になった忠類川も標津町にあります。
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